| 【白】【フランス：ロワール】【品種：ソーヴィニヨン・ブラン】【アルコール度数：12％】アンリ・ブルジョワならではの高品質の究極辛口白ワイン♪フレッシュなライムなどの柑橘系の香り。まだ固い白桃の香りなどのフルーティな香りも感じられます。すっきりした酸が心地良く、12度くらいに冷やしてアペリティフに最適です。白身魚のお刺身や、魚介類のグリル、サラダなどにあいます。Henri Bourgeois アンリ・ブルジョワ フランス辛口白ワインファン大注目の老舗であり サンセールで10世代続く名門中の名門！！ "クロタン・ド・シャビィニョール"という山羊の乳から造られるフロマージュで有名な シャビィニョールの街で、10世代にもわたってサンセールを代表する銘酒を 造り続けているコノドメーヌは、サンセールの歴史を作ってきた一家といえます。 現当主ジャン・マリー・ブルジョワ氏は、次のように語っています。 『私達の一族はこの土地の伝統を歪めることなく、10世代に渡って 引き継いできました。 この土地の個性と伝統的ワイン造りに敬意を払い 尊重すること。 それは伝統を重んじるということだけでなく、この土地の 表現の為に最適の判断をするということなのです。』 言葉の通り彼等の哲学は全てのワインに反映されていて、 畑ごとの個性を素直に表現するワイン造りを行っています。 このサンセールは地質学的に見ても特異な土地です。 ロワール川に面して位置する為、その傾斜は60度を超えることも！＼(◎o◎)／ 土壌を形成するのはジュラ紀に由来する泥灰土の上にロワール川の堆積物が 幾重にも重なり、黒灰色の石英や石灰岩の比率は非常に高くミネラルが豊富。 それでいて、1つ丘を越えると全く違った表情の土壌に変化するといいます。 サンセールには、粘土質、石灰土壌、キンメリッジ土壌、石灰岩土壌と様々な タイプの土壌が複雑に入り組んだ地形で、それぞれに異なるテロワールを 持っています。 アンリ・ブルジョワは、点在し、各々個性の違う土壌の畑から、土壌ごとに 個別に醸造、瓶詰して、できる限りその土壌を生かすべく幾つものキュヴェを 造っている数少ない造り手なのです。 そのワインは、プティ・ブルジョワでさえエスプリを感じさせてくれるし、ソムリエ、 ジャーナリストをはじめとするプロから、一般のワインラヴァーにまで賞賛！！ 厳しい評価で有名な『ル・クラスマン』でも絶賛され、 『ワインスペクテーター誌』でも毎年高評価を得て います。 洗練され、鋼のような緊張感を持ちながらも、どこか親しみやすさを感じさせる このドメーヌのクオリティの高さは、お墨付き♪ 元々1950年創業当時は2haの畑からスタートし、現在ではサンセールと プイィ・フュメに合計65haの畑を持つに至っています。 量、質共にサンセールを代表する造り手です！ |
